Ванна засолки (семена подсолнуха, тыквы, арахис, фисташки)

Линия предназначена для просолки фисташки, арахиса, семян подсолнечника, тыквенных семян и других продуктов. Линия состоит из ванны с глицериновой рубашкой и кассет для продукта.

Описание работы:

В ванну подается водопроводная или подготовленная для просолки вода, в количестве - 280 л. В залитую воду добавляется необходимое количество соли. После этого, с помощью пульта управления включаются ТЭНы и происходит подогрев рассола до необходимой температуры. Температура поддерживается согласно предварительно заданным параметрам - автоматически. После того, как рассол достиг необходимой температуры, ТЭНы автоматически отключаются.

Ванна соления изготавливается с глицериновой рубашкой, через стенку которой происходит нагрев рассола. Кассеты с сырьем загружаются в подготовленный рассол на необходимое по технологии время, где и осуществляется водяная просолка продукта. Через определенное время после просолки, кассеты с продуктом помещаются на боковые склизы для отстойки, продукт просушивается и обжаривается.

Технические данные:

Количество устанавливаемых кассет, шт …………………………… 4
Объем заливаемого в емкость рассола, л …………………………….280
Количество загружаемого продукта, кг………………………………60 - 80
Напряжение/Установленная мощность………………………………380 В/ 18 кВт
Габаритные размеры, (ДхШХВ)………………………………. 2700 * 500 * 860 мм.