Свинина консервированная

Консервированная свинина. Сало и мясо в соотношении 1:2 нарежь небольшими кусочками, смешай с солью (20 г на 1 кг смеси) и молотыми пряностями (черный и душистый молотый перец, кориандр и др.)
и разложи по стерилизованным полулитровым банкам. Банки наполняй, оставляя их пустыми на 1 палец от верха горлышка.
Накрой банки стерилизованными крышками, поставь их на противень, а его установи в духовку на небольшой огонь. Через 10 минут огонь увеличь. Температуру регулируй так, чтобы смесь в банках булькала, но крышки не поднимала. Выдерживай банки в духовке в течение 4 часов, затем вынь и сразу же закатай.
Можешь хранить банки с консервированной свининой при комнатной температуре в течение года, время от времени проверяя крышки.