При закладке виноград ника используются только сильные и полноценные саженцы, из которых при должном уходе вырастут мощные, обильно плодоносящие растения.
Лучшим посадочным материалом считаются однолетние саженцы винограда, у которых есть не меньше трех корешков (толщиной 2 см и более, длиной 10-12 см), одеревеневший прирост с 3-4 глазками, и нет механических повреждений, а длина принципиального значения не имеет. Посадку можно производить как весной до распускания почек (март-апрель), так и осенью до наступления морозов (октябрь-ноябрь).
Выбирая виноград, очень важно вначале определиться с его сортом, так как от силы его роста (слабой, средней или сильной) зависит и устройство виноградника. Кроме того не помешает, если выбранный сорт будет устойчивым к растрескиванию ягод, торошению завязи, серой гнили, хлорозу и другим неприятностям.
Для виноградника обязательно выделяется отдельный участок, лучше с южной или юго-западной стороны и обязательно в солнечном месте. Помещать саженцы между деревьями категорически не рекомендуется. В принципе, к почве виноград неприхотлив, но на засоленных, болотистых, подтопленных местах растет гораздо хуже. Лучше, если почвенные воды будут располагаться ниже 2 м от поверхности, а на земле не будет белого налета.