Carbonat de amoniu

În condiții standard, carbonatul de amoniu este cristale incolore sau albe, foarte solubile în apă. Utilizarea carbonatului de amoniu ca agent de dospire în industria de panificație și cofetărie se bazează pe procesul de descompunere asociat cu eliberarea gazelor. Carbonatul de amoniu este, de asemenea, utilizat: - în medicamente (siropuri pentru tuse, amoniac etc. ); - ca accelerator de fermentație în producția de vin; - ca componentă a compozițiilor de stingere a incendiilor; - în cosmetică ca coloranți; - ca componentă a unei soluții pentru curățarea țevilor de arme de foc (RFS). Formula chimică - (NH4)2CO3) Codex Alimentarius - E503(i) și E503