Aparate de masaj pentru carne

Tumbler carne sub vacuum cu o capacitate de 120 de litri si o capacitate maxima de 70 de kg, realizat in totalitate din otel inoxidabil AISI 304.

Marineaza, sareaza, macereaza si aromatizeaza carnea sub vid in tamburul rotativ

Pot fi folosite pentru marinat si fragezit carnea in fabrici de preparate traditionale, carmangerii, restaurante sau steakhouse - uri. Acest echipament poate realiza urmatoarele operatiuni pentru toate tipurile de carne sau legume: marinare, saramurare, fragezire, macerare, aromatizare, aerare.

Marinarea carnii se efectueaza intr - o cuva inchisa ermetic prin impregnarea gravitationala a carnii care devine mai suculenta si frageda. Folosirea vidului asigura un randament mai mare al procesului de formare si aromatizare si scurteaza semnificativ timpul de prelucrare a produsului final.

Usor de curatat si de intretinut

Structura echipamentului este realizata din otel inoxidabil AISI 304, un material igienic si usor de curatat si de intretinut.

Particularitati si Avantaje tumbler carne sub vacuum:

✓ Capacitate: 120 litri

✓ Capacitate maxima: 60 kg

✓ Panou de control digital cu touchscreen

✓ Absorbtie pompa vacuum: 3 m3/ora

✓ Datorita procesului de mixare sub vacuum, carnea isi pastreaza toate proprietatile intacte

✓ Folosit in carmangeriile cu capacitate mare de productie

Utilă capacitate de vid, L 100 . . . . . . . . . . . . 200 . . . . . .

Greutatea recomandată a produsului încărcat, 50 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 . . .
Frecvența de rotație a camerei / min . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 . . . 8
unitate de rotație Putere, kW 0, 35 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1. 1 . . . . . . . . . . . . .
Vid, în camera, cu toate acestea, MPa - 0, 08
Dimensiuni de gabarit, m . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1. 4 * 0. 9 * 1 3 . . . . . . 1. 7 * 1. 1 * 1. 4 . . . . . . 2. 2 * 1. 2 * 1. 5