Русский
Валюта MDL
Протеины EUROPLAS – Евроальянс Плюс, ООО | all.biz
Купить Протеины EUROPLAS
Протеины EUROPLAS

Протеины EUROPLAS

В наличии
Цена:
0.72 MDL
Пример: +373(50)123-45-67
Доставка:
Украина, Новоград-Волынский
(Показать на карте)
+380 
Показать телефоны
7
7 лет на Allbiz
Описание

EUROPLAS протеины имеют огромную водосвязывающую способность.

При нагревании выше температуры 65 оС вязкость повышается из-за денатурации протеинов плазмы.

Высокая способность к гелеобразованию, а также высокая степень растворимости в рассолах позволяет использовать данный для шприцевания цельномышечных продуктов и производства ветчин.

Плазму используют как в ветчинах, так и в вареных колбасных изделиях, где одним из критериев качества является специфический звук «кнак» при надломе/надкусе, как в колбасках Франкфуртер.

  • Гель из EUROPLAS не делать!
  • EUROPLAS всыпать в куттер порошком, 1кг EUROPLAS на 10 л воды.

Сначала перемешать весь фарш в куттере с EUROPLAS, а потом добавлять воду.

  • Для инъектирования мяса:

200 кг мяса +200л рассола=400кг x 0,6% EUROPLAS =2,4 кг EUROPLAS.

Итого на 400кг продукта нам нужно всего 2,4кг EUROPLAS.

Способы доставки
Связаться с продавцом
Протеины EUROPLAS
Протеины EUROPLAS
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0