Пивные сухие дрожжи Safbrew S-33

Пивные сухие дрожжи Safbrew S-33 

Производитель - Франция

Описание:

       Общепризнанный многофункциональный штамм, отличающийся устойчивостью в хранении и стабильностью результата. Этот штамм позволяет получить изумительные ароматические профили, а также идеален для производства специальных сортов пива (бельгийский сорт пшеничного напитка, траппист и другие). Он в частности рекомендуем для производства напитка дображиваемого в бутылках. Отличные результаты получены при производстве крепкого пива с содержанием до 7,5 об, а также этот штамм может сбраживать сусло до 11,5 об.

       Инструкция по применению:

       Перед засевом необходимо регидрировать сухие дрожжи перемешивая их в чане для получения дрожжевой суспензии. Насыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло при температуре 27°C +- 3°C из расчёта 1 к 10. Как только сухие дрожжи восстановятся и образуют дрожжевую суспензию (15-30 минут), продолжайте медленно перемешивать ещё в течении 30 минут. Затем произведите засев бродильного чана полученной дрожжевой суспензией.

Характеристики:

• производитель – Fermentis;
• форма – сухие;
• седиментация – средняя;
• тип брожения - верхового брожения;
• конечная плотность – высокая;
• вес нетто - 11,5 грамм;
• температура брожения - 15°C – 24°C;
• расход -  20 - 30 литров пивного сусла.

       Хранение:

       Хранить в сухом и прохладном месте