ПАСТА СЛИВОВАЯ

Паста сливовая 56% производится при уваривании сливового пюре , полученное из слив.

Слива спелая, свежая доставляется на завод, моется, инспектируется, удаляется косточка, протирается через сита с отверстиями 0,8-1,0 мм и получается пюре однородной массы. Полученное пюре уваривается в вакуумных аппаратах при температуре 70-80^оС до концентрации 56 % ВRIX-идеальные условия для хранения и перевозки в нормальных условиях.

Готовая паста расфасовывается в металлические бочки емкостью 200 литров в которых вставляются два полиетиленовых мешка.

Паста сливовая производится только из сливы без добавления каких-либо ингридиентов или добавок. Производится в август-октябрь.

Паста сливовая имеет цвет темно-фиолетовый соотвествующий сорту сливы из которой изготовлена. Вкус соотвестующий вкусу сливы сладко-кислый. Запах соотвестующий запаху сливы. Консистенция мажущаяся.

Паста сливовая как правило применяется для производства джемов,повидла, для производства кондитерских изделий , тортов, как основа для производства соков, напитков а также для применения в питании как диетическое, так как не содержит сахар.

Применяется также как добавка в приготовлении раличных зерновых для завтраков.