Почти каждый предприниматель интересуется вопросом, на каком этапе нужно заниматься выбором технологического оборудования и как запланировать его приобретение. Многие предприниматели слишком поздно составляют список необходимого оборудования, уделяя внимание подбору персонала и помещения, и тем самым задерживают планируемое открытие ресторана. Каждая концепция ресторана требует специальной технологии приготовления блюд, что напрямую связано с подбором характеристик оборудования (печи низкотемпературного приготовления, грили на углях, печи для пиццы и др.) Также от этого зависит подбор помещения, установка и подвод коммуникаций. Тем самым формирование списка необходимого оборудования именно на первом этапе открытия ресторана предоставит дополнительные преимущества для бизнеса и предпринимателя в целом.
