Товары других компаний
Технические характеристики
- Вид мукиПшеничная
- СортПервый
Описание
Пшеничное зерно покрыто буроватой оболочкой, дающей при помоле отруби, которые богаче, чем цельное зерно белком, витаминами и особенно целлюлозой. Под оболочкой находится алейроновый слой из мелких гранул. Зародыш в основании зерна богат маслом, а также белком и минеральными веществами. Остальное - это тонкослойные клетки эндосперма. Заполненные крахмальными зернами и частичками клейковины, которая придает тесту вязкость.
Отруби - наружная поверхность зерна,
Эндосперм - основная часть зерна,
Проросток - самая маленькая часть зерна.
Связаться с продавцом
Мука пшеничная первого сорта
Советуем посмотреть