Кристалстоп

Используется для обработки вина в потоке с целью удаления винного камня. Принцип данной установке заключается в шоковом охлаждении вина почти до точки замерзания и внесения в него центров кристаллизации - кристаллов битартрата калия.
Установка полностью автоматизирована, занимает небольшие площади и позволяет:
сократить процесс удаления винного камня с 10 дней до 1,5 часов.
значительно снизить расход электроэнергии.
сократить парк теплоизолированных емкостей.
сэкономить производственные площади.

Процесс выпадения винного камня происходит быстро, и контролируется компьютером. Ведется постоянный мониторинг выходящего из установки вина на предмет его стабильности.
Обслуживается одним оператором.