Русский
Валюта MDL
Клейковина пшеничная (глютен). – Ингредия (Мариса М), ООО | all.biz
Купить Клейковина пшеничная (глютен).
Клейковина пшеничная (глютен).

Клейковина пшеничная (глютен).

В наличии
Цена:
47.88 MDL
Пример: +373(50)123-45-67
Оплата:
  • Безналичный,
  • Visa/Mastercard,
  • Credit card,
  • Western Union,
  • Наложенный платеж,
  • T/T - Telegraphic Transfer
  • Детально
Доставка:
Украина, Киев
(Показать на карте)
+380 
Показать телефоны
12
12 лет на Allbiz
Технические характеристики
  • Страна производительКитай
Описание

Клейковина пшеничная (глютен) для использования в качестве белкового обогатителя, натурального наполнителя, стабилизатора, загустителя и связующего вещества в продуктах питания.
Применение:
 - при восстановлении (набухании) в процессе гидратации (1:3) глютен образует волокна. Возникающие между волокнами связи формируют структурный белковый каркас, внутри которого располагаются частицы компонентов фарша. За счет этого улучшаются реологические характеристики фаршей - плотность, пластичность, формуемость. В процессе термической обработки происходит стабилизация структурного каркаса и изделие приобретает упругую консистенцию;
 - пшеничная клейковина глютен в количестве 0.5 - 3,0 успешно применяется для замены мясосырья при производстве вареных колбасных изделий, полукопченых колбас, ветчин, рубленых полуфабрикатов;
 - при производстве пельменей глютен используется как в составе фарша, так и для улучшения характеристик крутого теста;
- наиболее эффективно введение глютена в рецептуры изделий с высоким уровнем замены мясосырья, при использовании в производстве обводненного сырья и мяса птицы механической обвалки.

Способы доставки
Способы оплаты
Связаться с продавцом
Клейковина пшеничная (глютен).
Клейковина пшеничная (глютен).
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0