(Показать на карте)
Картофелечистки периодического действия МОК предназначены для очистки картофеля и корнеплодов (свекла, морковь) от кожуры на предприятиях общественного питания.
Машину обслуживает один оператор, прошедший соответствующий инструктаж по технике безопасности, ознакомленный с устройством и принципом ее действия и изучивший инструкцию по эксплуатации. Порядок работы на машине: - закрыть дверцу загрузочного люка; - включить автоматический выключатель; - включить машину нажатием кнопки «Пуск» (чёрная) на пульте машины; - открыть кран и пустить в рабочую камеру воду; - открыть крышку загрузочной воронки и загрузить в рабочую камеру необ - ходимую порцию вымытого картофеля; - при загрузке продукта необходимо исключить попадания в рабочую камеру инородных тел; - закрыть крышку; - очистить продукт в течение необходимого времени в зависимости от испол - нения машины, следить за нормальным выводом из машины воды с мезгой через сливной шланг; - после окончания процесса очистки установить под лотком разгрузочного лю - ка емкость для сбора очищенного продукта, осторожно открыть дверцу разгрузочно - го люка и выгрузить очищенный продукт; - после выгрузки всей порции продукта закрыть дверцу разгрузочного люка. Для очистки следующей порции продукта повторить операцию. После окончания очистки или при технологическом перерыве в работе выклю - чить машину нажатием кнопки «Стоп» (красная) на пульте машины закрыть кран по - дачи воды в рабочую камеру. В конце работы отключить автоматический выключатель. Ежедневно после окончания работы, необходимо проводить санитарную обра - ботку в следующем порядке: - отключить машину от сети, выключив автоматический выключатель; - вынуть ниппель со шлангом из загрузочной воронки; - снять загрузочную воронку; - отвернуть винт крепления диска и снять его с вала; - открыть кран подачи воды и струей воды смыть грязь и мезгу из внутренних полостей корпуса машины; - обмыть водой диск и загрузочную воронку; - при необходимости, для очистки рабочей камеры вынуть сетку; - допускается использовать для очистки волосяные щетки и ветошь. Сборку машины после санитарной обработки проводить в следующем порядке: - установить на вал диск и завернуть винт; - установить загрузочную воронку. После сборки машины протереть ее наружные поверхности влажной, а затем сухой ветошью.
