Русский
Валюта MDL
Гуммиарабик Е414 (Аравийская камедь) – Ингредия (Мариса М), ООО | all.biz
Купить Гуммиарабик Е414 (Аравийская камедь)
Гуммиарабик Е414 (Аравийская камедь)

Гуммиарабик Е414 (Аравийская камедь)

Код: 1301200000
В наличии
Цена:
378.2 MDL
Опт:
  • 327.29 MDL/кг  - от 2 кг
Пример: +373(50)123-45-67
Оплата:
  • Безналичный,
  • Visa/Mastercard,
  • Credit card,
  • Western Union,
  • Наложенный платеж,
  • T/T - Telegraphic Transfer
  • Детально
Доставка:
Украина, Киев
(Показать на карте)
+380 
Показать телефоны
12
12 лет на Allbiz
Описание

Гуммиарабик (пищевая добавка Е414) - растворимая камедь, твердая прозрачная масса. Иначе эту добавку называют акациевой камедью, потому что добывают ее из деревьев некоторых видов акации (Senegalia senegal, Vachellia seyal), которые можно встретить в Индии, Африке и Австралии.

Польза Гуммиарабика

Е414 выгодно отличается от многих пищевых добавок тем, что не является аллергеном, более того, выводит из организма соли тяжёлых металлов и радионуклиды. Содержит природную клетчатку, способствует снижению уровня глюкозы и холестерина. Гуммиарабик имеет свойство продлевать пищеварительный процесс, а значит, чувство сытости остаётся надолго. Е414 ускоряет липидный обмен, тем самым способствуя снижению веса. Допустимая норма суточного потребления Гуммиарабика составляет 2 грамма на килограмм веса.

При кипячении раствора добавки Е414 в нем образуются различные сахаристые вещества, поэтому сейчас гуммиарабик широко используется в пищевом производстве.

В кондитерской и хлебобулочной промышленности добавка Е414 предотвращает засахаривание, образование комков и пены, но при этом полностью сохраняет вкус продукта (например, при производстве печений, конфет, пастилы, глазури и др.).

В молочной промышленности эмульгаторе Е414 применяется при изготовлении йогуртов, мороженого, сливок, кремов. Использование гуммиарабика позволяет увеличить объем продукта, приготовить стойкую эмульсию.

Также в качестве эмульгатора, гуммиарабик используется в производстве газированных алкогольных и безалкогольных напитков.

Гуммиарабик используется в производстве ароматизаторов и фруктовых порошков, полученных распылительной сушкой: хорошая растворимость в воде при незначительной гигроскопичности гуммиарабика обеспечивает быстрое восстановление. Гуммиарабик стабилизирует эмульсии «масло в воде», не изменяя их консистенцию, что используется в производстве эмульсий для напитков, напитков на основе эфирных масел. Гуммиарабик позволяет ароматизатору при хранении напитка оставаться равномерно распределённым по всему объёму. Он используется также в качестве глянцевого покрытия драже и подобных продуктов, защитного коллоида в эмульсиях и пенах; он несовместим с желатином. Гуммиарабик используется для стабилизации пены в пиве в концентрации 0,025 масс. %, его добавляют после ферментации до начала созревания. Низкоконцентрированные р-ры гуммиарабика (0,017%) используют в производстве красного вина для стабилизации цвета. При производстве кондитерских изделий гуммиарабик предотвращает кристаллизацию сахара.

Другие использования гуммиарабика:

  • в медицине, при производстве болеутоляющих средств и некоторых других лекарств;
  • широко используется в производстве чернил;
  • один из компонентов при крашении тканей, обработке кожи;
  • применяется в производстве керамики;
  • используется в станковой живописи, являясь связующим для сухих компонентов (второй по качеству, после яичного желтка).

Добавка Е414 является безопасной добавкой и входит в список разрешенных пищевых добавок в России, Украине и других странах.

Способы доставки
Способы оплаты
Связаться с продавцом
Гуммиарабик Е414 (Аравийская камедь)
Гуммиарабик Е414 (Аравийская камедь)
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0