Граппа

Граппа - также известная как «вино граппа» - итальянский виноградный алкогольный напиток крепостью от 40 до 50 % об. Изготавливается путем перегонки виноградных отжимок (для названия которых часто используется французское слово marc), то есть, остатков винограда (включая стебли и косточки) после его отжимки в процессе изготовления вина. Самогон из виноградного жмыха, остававшегося после производства вина. Изначально граппа производилась для утилизации отходов производства по окончании винного сезона, но быстро стала источником прибыли, стала производиться серийно и продаваться по всему миру.

Вначале сей весьма сомнительный напиток делали для домашнего употребления бедные итальянские крестьяне. Вкус у него был груб и неотесан, пили его залпом из подручных глиняных плошек. Но рожденная в бедности итальянских крестьян, граппа спустя два века своей истории стала продуктом высокого класса и стиля.

Вплоть до 40-х годов ХХ века граппа считалась в Италии чем-то вроде нашего самогона. В большинстве ресторанов ее даже не включали в меню. Зато она пользовалась любовью в крестьянских остериях и рабочих кварталах городов. Сейчас граппу предлагают в самых престижных заведениях. Она считается стильным и очень "мужским" напитком.

Граппа изначально изготавливалась в городе Бассано дель Граппа около горы Граппа - отсюда и название напитка.