(Показать на карте)
Галицкий картофель.
Лучший выбор сортов картофеля оптимальных этапов размножения (суперэлита, элита, 1 репродукция) поможет подобрать подходящий вариант для Ваших условий и целей.
ТРЕБОВАНИЯ К КАРТОФЕЮ К К СЫРЬЮ
Показатели качества клубней
Чипсы
Замороженный полуфабрикат "фри"
Анатомо - морфологические
Размер клубней
40 - 60 мм
>60 мм
Форма клубней
округлая, овальная
удлиненная
Количество ячеек, глубина их залегания
не более 6 с глубиной их залегания не более 1,5 мм
Величина крахмальных зерен
не менее 20 микрон, с соотношением средних и крупных зерен более 60 %
Биохимические
Содержание сухих веществ, %
20 - 24
20 - 24
Содержание редуцированных сахаров после уборки, %
не более 0,20%
не более 0,40%
Свойство накопления сахара во время хранения при температуре 6 - 7 °С
минимальная
Содержание белков, витамина С, амилозы в крахмале
максимальный
Технологические
Количество отходов при механической очистке клубней абразивно - нождачным способом и ручной доочисткой
не более 15%
Мякоть картофеля
до и после кулинарной обработки не темнеет
Устойчивость к механическим повреждениям
высокая
Лежкость клубней хорошая и отличная, количество отходов при хранении не более 2%
Конт. номер телефона: + 41 793 22 85 11
Viber : + 380672507183
WhatsApp: + 380672507183
